Индийская диета. Принципы, достоинства, недостатки и меню индийской диеты

В поисках идеальной системы питания, которая помогла бы в борьбе с лишним весом, диетологи вновь и вновь возвращаются к традиционной еде различных стран мира. Ни для кого не секрет, что самый высокий процент людей с избыточным весом сконцентрировался в США. Эта тенденция постепенно охватывает страны Западной Европы и проникает во всем части мира. Дольше всего сохранить здоровье нации удается лишь тем странам, которые предпочитают испытанные веками продукты полуфабрикатам и фаст-фуду. Одной из таких стран является Индия. В крупных городах люди уже перешли на вредную пищу и газированные напитки. А вот в деревнях и небольших поселениях, где люди едят то, что выращивают сами, на здоровье мало кто жалуется. Эти люди намного реже страдают от ожирения, опухолей и диабета, чем жители США или стран Западной Европы.

Основные принципы индийской диеты

Индийская диета основана на самых простых продуктах, которые популярны в Индии. В то же время их можно найти и на прилавках наших магазинов. Это рис, молоко, черный чай, овощи и масса приправ. Как же действуют все эти продукты?

Основа многих индийских блюд – это рис. Однако, тот рис, что продают в наших магазинах, почти не несет пользы. В Индии принято есть черный рис. Его еще называют диким или бурым. Эта крупа подавляет аппетит. Она мягко обволакивает желудок, создавая ощущение сытости. Замечали ли Вы, что сложно съесть большое количество риса без приправ? Действительно, можно ограничиться несколькими ложками и долгое время чувствовать себя сытым. К тому же рис очень полезен. В нем содержится масса витаминов, аминокислот и минералов. Он служит естественным абсорбентом и нормализует пищеварение. Рисовый отвар – это лучшее народное средство при диарее. Эту крупу рекомендуют есть при гастритах, язве желудка и различных желудочно-кишечных расстройствах.

Индийцы очень любят есть рис в сочетании с натуральным коровьим молоком. Такое блюдо не только имеет прекрасный вкус и питательные свойства, но и оказывает благотворное влияние на организм. Рис с молоком, словно губка, втягивают все вредные вещества из пищеварительного тракта и выводят их из организма. Именно благодаря этим продуктам индийцы намного реже страдают от современных болезней, вызванных накоплением в теле всевозможных ядовитых веществ. Индийские йоги регулярно делают разгрузочные дни на рисе и молоке, которые помогают им оставаться здоровыми и сильными долгое время.

Другой продукт индийской диеты – это черный индийский чай. Недаром этот напиток так ценится во всех странах мира. В нем содержатся дубильные вещества, флавониды, биофлавониды, теин, пектин, йод и множество других полезных веществ. Благодаря такому богатому составу индийский чай помогает бороться с лишним весом, ускоряя обменные процессы, а также выводит из организма соли тяжелых металлов и лишнюю жидкость. Кроме того, этот напиток снижает аппетит. Чай, опять же, нужно искать натуральный – листовой. Чай в пакетиках обычно имеет худшее качество, а гранулы получаются в ходе обработки, которая плохо сказывается на свойствах напитка.

Индийская диета не может обойтись без традиционной приправы карри. Сейчас ее можно найти в любом магазине. Карри по большей части состоит из куркумы – оранжевого порошка, который придает блюдам приятный золотистый оттенок. Но на этом положительные свойства куркумы не заканчиваются. Эта приправа не только ускоряет обмен веществ, но и замедляет рост жировой ткани. Не так давно в Нидерландах проводили исследования относительно действия карри на организм. И оказалось, что можно избавиться от 2-4 кг за неделю, регулярно добавляя карри в блюда.

Достоинства индийской диеты

Эффективность индийской диеты – это ее основное преимущество. На ней можно сбросить до 7 кг за неделю. Длится она от 7 до 14 дней. На второй неделе ее эффективность снижается. За весь период индийской диеты можно избавиться от 9 кг, совмещая ее с физическими нагрузками.

Другой плюс этой системы питания – это ее безвредность. В нее входят только самые полезные продукты, способствующие естественному похудению через очищение организма.

Недостатки индийской диеты

Соблюдать индийскую диету не так просто, как кажется на первый взгляд. Она довольно экзотична. Не каждый организм сможет быстро и без проблем перестроиться на такое питание. Например, довольно много людей плохо переносят молоко. К тому же, она подействует только в том случае, если продукты будут тщательно подобраны. Все должно быть натуральным. Так, молоко придется покупать каждый день, и не в магазинах, а на рынках – у проверенных продавцов.

Еще один минус этой системы питания – это ее плохая сбалансированность. Диета полностью исключает мясо, что для многих может стать проблемой. Впрочем, не стоит забывать, что еще совсем недавно в нашей стране люди поголовно придерживались постов, которые далеко не всегда длились одну-две недели. А наши бабушки и дедушки видели мясо очень редко, что не мешало им быть здоровыми и крепкими.

Меню индийской диеты

Меню индийской диеты разбито на 7 дней. Если через неделю результат Вас не устроит, Вы можете продлить ее еще на неделю, повторив все по кругу.

В первый день завтрак будет состоять из банана и стакана молока. На обед нужно сварить 3 столовые ложки риса, приправленного солью, съесть треть блюда «бхуджиа» (рецепт описан ниже) и выпить чашку черного чая без сахара. «Бхуджиа» - это овощи, тушенные с карри. Готовится блюдо очень просто. Нужно взять 3 помидора, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 1 морковь и 2 зубчика чеснока – все помыть и очистить. Сначала нужно обжарить морковь и баклажаны на оливковом масле, потом добавить перцы и помидоры, потушить 15 минут на слабом огне и добавить соль, перец, чеснок и карри (или куркуму). Через 10 минут блюдо готово.

Треть блюда «бхуджиа» нужно съесть на обед, а остальное – на ужин. Вечером можно выпить чашку черного чая.

На второй день на завтрак будет чашка чая без сахара и половинка грейпфрута. На обед – 6 столовых ложек отварного риса, приправленного карри (1 чайная ложка) и солью. На ужин та же порция риса с карри и черный чай.

На третий день завтрак будет состоять из 2 мандаринов и стакана молока. На обед нужно сварить 5 столовых ложек риса, приправив чайной ложкой карри и солью. Также нужно выпить чашку черного чая, добавив в него щепотку корицы. Ужин будет состоять из 5 столовых ложек риса с солью и 2 мандаринов.

На четвертый день завтрак будет более разнообразным. Нужно потереть на терку два свежих огурца, добавить петрушку и заправить оливковым маслом. Также нужно выпить чашку черного чая. Обеденное меню будет состоять из двух отварных картофелин и стакана молока. На ужин нужно приготовить индийское традиционное блюдо «хадди». Замысловатое название означает обычный салат из моркови и яблок, потертых на крупную терку и приправленных лимонным соком и чайной ложкой меда.

На пятый день нужно плотно позавтракать – 2 вареными яйцами и стаканом молока. В обед нужно отварить 100 грамм стручковой фасоли и выпить чашку чая. Вечером нужно съесть 5 ложек вареного риса, приправленного солью, и выпить чашку чая с корицей.

На шестой день завтрак будет состоять из апельсина и 10 орехов миндаля. На обед нужно сварить 6 столовых ложек риса и приправить его карри и солью. На ужин нужно приготовить сливочно-рисовый суп. В стакан кипящей воды кладут примерно 40 гр риса. Через 5-10 минут нужно влить 2 стакана молока и варить до тех пор, пока рис не будет готов. В конце можно посолить суп по вкусу.

На седьмой день нужно приготовить овощной салат из 2 болгарских перцев, 1 помидора и нескольких веточек укропа, поселенный и заправленный оливковым маслом. Обеденное меню будет состоять из 7 столовых ложек вареного риса, приправленного чайной ложкой карри и солью, и стакана молока. На ужин можно съесть банан и грейпфрут.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!