Наши далекие предки были фруктоедами. Об этом свидетельствуют исследования антропологов и палеонтологов, которые по составу костной ткани могли определить, чем человек питался. Об этом говорит и физиология пищеварительных органов, наш желудочно-кишечный аппарат.

С продвижением человека к северу и с изменением климата на планете людям пришлось приспосабливаться к новым условиям. Постепенно они стали употреблять не только фрукты, но и овощи, затем листья и коренья.

200 тысяч лет назад человек начал есть вареную пищу и со временем его организм к этому привык.

А всего 100 тысяч лет назад в приготовлении пищи произошло очень важное изменение — технический прогресс. Началась очистка продуктов питания, особенно зерна, и производство сахара. Быстрота изготовления муки благодаря замене мельничных жерновов металлическими и выпечка кондитерских изделий до неузнаваемости изменили первоначальный продукт — зерно. В результате дальнейших технологических усовершенствований все естественные продукты начали очищать от очень важных для жизни компонентов (отрубей, клетчатки, кожуры и т.д.). То же самое произошло с сахаром и солью, рыбой, мясной и молочной продукцией, особенно после возникновения консервной промышленности. Никого не интересовал факт, что продукты питания после промышленной обработки становятся неполноценными, они утрачивают важнейшие и незаменимые для жизни человека микроэлементы.

Так, мы уже знаем, что наша теперешняя соль — это почти чистый хлористый натрий, в то время как каменная и морская соли содержат множество макро- и микроэлементов. Вот почему самые здоровые люди на земле те, что употребляют в пищу исключительно фрукты, овощи, орехи. Вот почему в Японии, Испании, Венесуэле не было сердечно-сосудистых заболеваний. В этих странах не используют никакую другую соль, кроме морской.

Хочется надеяться, что вы понимаете, как важна для человека клетчатка. Она не дает калорий и каких-либо особенно важных для организма элементов, но человеческому организму необходим этот «ненужный» балласт, и, если его не хватает, люди страдают различными заболеваниями, первопричиной которых является запор. В результате плохой проходимости и неполного очищения желудочно-кишечного тракта развиваются гастриты, колиты, язвы, различные уплотнения, болезни зубов, ожирение и, как следствие всего этого, злокачественное заболевание — рак, саркома и т. д.

За 400 лет до нашей эры великий Гиппократ рекомендовал отруби как лучшее средство очищения желудка и кишечника.

Известен факт, когда в Дании, чтобы максимально использовать зерно, в тяжелые годы после первой мировой войны начали выпекать хлеб из муки грубого помола и в стране снизилась смертность почти на 17%.

Есть много интересных фактов, подтверждающих эту закономерность: болезни нашего времени, «болезни цивилизации» очень редко возникают среди населения стран, сохраняющих старые традиции, где в питании не используют продукты промышленного изготовления. Так, заболевания цивилизации почти не встречались перед войной у японцев. Но как только там появились американцы, их новшества в питании вызвали у японцев появление болезней в цивилизации.

Эмигранты из Европы, Африки, Азии и Средиземноморья в Калифорнию или на Гавайи очень быстро, в течение одного поколения начинают болеть болезнями, которыми страдает местное американское население. И эти болезни возникают от избыточной пищи, неправильного, неестественного сочетания продуктов питания.

Всемирно известный английский доктор Буркет, открывший вирусы, вызывающие воспаления в лимфе (лимфаденит, лимфангит, лимфогранулематоз и т. д.), за что получил высшую награду в США в области медицины, провел следующий эксперимент. Он предложил ежедневно группу добровольцев — девушек от 15 до 19 лет — кормить вместо белого хлеба хлебом из муки грубого помола с добавлением 14 г отрубей (около 1 чайной ложки). После 22 дней такой диеты количество выделенного кала увеличилось на 21%, а время выделения экскрементов после приема пищи уменьшилось на 29%.

Так было доказано, что при наличии клетчатки можно без забот избавиться от неусвоенных продуктов, обеспечив себе их выделение, здоровье и очищение организма.

Почему же открытия, столь очевидные и известные человечеству много лет и веков, остаются никем не замеченными? Вот как отвечает на этот вопрос доктор Буркет: «Вообразите себе открытый кран, из которого все время понемногу капает вода в бассейн или ванну. Вода переливается через край и льется на пол. Энергичные, преданные делу работники, активные, компетентные, вытирают и собирают воду тряпками. Никому из них и в голову не приходит закрыть кран. Эта выливающаяся вода — наши болезни, а люди, убирающие воду,— это врачи-хирурги, лечащие нас. Они не делают ничего, чтобы закрыть кран. Почему? Потому, что за закрытие крана платят в 4 раза меньше. А промышленность вложила столько средств в производство тряпок и щеток, другими словами, в лекарства, хирургические инструменты, операционные столы, больницы и т. п., что, если закрыть кран, слишком много людей останется без работы».

Замечательный и тоже всемирно известный врач, пропагандист здорового образа жизни гематолог-онколог, писатель Юлиан Александрович сказал о докторе Буркете: «Доктор Буркет — яркий пример современного врача, способного выйти за рамки своей узкой специальности ради общей цели, каковой является здоровье общества».

Такие высказывания этих врачей не прибавляют им друзей, но человечество в целом и каждый из нас должны быть им благодарны, понимать их слова и практически использовать их советы.

Когда мы идем к доктору, никогда не лишне понять, с каким человеком мы будем обсуждать наше драгоценное здоровье. Кому мы вверяем свою Жизнь? Каков его образ жизни? Сам он здоров? Он сам курит, пьет или нет? Как он выглядит? Обычно больной человек идет к врачу за здоровьем.

Больной наивно полагает, что его здоровье может поправить специалист. Врач идет на работу. Для любой работы требуется материал: сапожнику — кожа; портнихе — ткань, модель; писателю — бумага и ручка, идеи и мысли. А что необходимо врачу, чтобы выполнить свою работу? Прежде всего больной человек и его болезни. И если врач не способен «выйти за рамки своей узкой специальности», если он не ощущает своей ответственности, если он лишь ликвидирует симптомы, не понимая, не беря во внимание причины появления болезней,— к такому врачу идти бесполезно.

Когда дело касается болезней, здесь должен быть союз врача и больного. Если больной готов сам сражаться за свою жизнь, а врач искать причину болезни и способы ее уничтожения, то можно надеяться на успех, а если причины не убрать — успеха не будет или он будет слишком мизерным.

Конечно, добавлением горсти отрубей в ежедневное меню мы не можем спастись от всех болезней цивилизации. Но все-таки помочь себе можно. Нужен весь комплекс мероприятий: увеличение объема воздуха, восстановление циркуляции крови, лимфы и всех жидкостей, полноценное питание и оптимистическое настроение.

Пагубность вредных привычек. Влияние питания на организм

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: изменение в питании людей

Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье