Молочная диета. Меню, показания и противопоказания молочной диеты

О пользе молока нам говорили с детства, однако мы тогда не хотели его пить. Наши родители применяли невообразимые методы, заставляя непослушное чадо выпить стаканчик или кружечку этого вкусного и полезного напитка, а мы, в свою очередь, изобретали множество способов «избегания» молока. Впрочем, молоко нельзя назвать напитком – это полноценный продукт с богатым составом: ведь именно на нем растут маленькие дети, и вырастают крепкими, сильными и здоровыми – конечно, если молоко «правильное».

Нужно ли молоко взрослым?

Сегодня мы часто слышим о вреде молока для взрослых, и отношение к этому у всех разное. Кто-то отмахивается и утверждает, что молоко полезно в любом возрасте, а кто-то соглашается с мнением о его вредности, и старается полностью исключить его из своего рациона. Как всегда, крайности не ведут к истине: без молока взрослый человек действительно может прожить прекрасно – ему вполне хватит в рационе тех продуктов, которые из него получаются. Это кефир, сметана, творог, сыр и т.д., однако, если вы любите молоко, не надо от него отказываться – просто научитесь соблюдать правила раздельного употребления продуктов. Молоко несовместимо ни с чем – в крайнем случае, его можно употреблять со свежими ягодами, кисловатыми или кисло-сладкими, но лучше всего пить его отдельно от любых продуктов – оно является самостоятельной едой в любое время дня, и ни в коем случае не следует запивать им завтраки, обеды, ужины и сладкую выпечку.

Химический состав молока сложен и непостоянен, и ему посвящено множество научных исследований – мы не будем его описывать. Достаточно сказать о благоприятном воздействии молока на обмен веществ и пищеварение, на иммунную систему и общее состояние организма – конечно, речь идет о свежем и натуральном продукте, а не о том молоке, которое продается в большинстве наших супермаркетов – нормализованном или восстановленном.

Ценные свойства молока не могли не заметить диетологи и медики, и молочные диеты всегда использовались не только для лечения и профилактики разных заболеваний, но и для поддержания здорового веса – с помощью молока действительно можно похудеть, и оставаться в форме долгие годы.

Особенности молочных диет

Вариантов молочных диет много, и некоторые из них сегодня используются для похудения. Большинство диетологов считают, что молочная диета жесткая, и не рекомендуют соблюдать ее дольше 3 (самое большее – 5) дней, а лучше всего – один день, хотя можно найти разные по продолжительности варианты. Кроме того, перед началом такой диеты необходимо консультироваться с врачом – у многих взрослых людей встречается непереносимость молока. Затягивание диеты не приведет ни к чему хорошему: нарушится пищеварение, появится слабость и сонливость, и обменные процессы тоже могут ухудшиться - лучше соблюдать меру.

Молочная диета необязательно должна быть монодиетой. Конечно, молоко является основным продуктом, но в меню могут присутствовать кисломолочные продукты, нежирные сыры и творог, а также свежие или отварные овощи, фрукты и ягоды. Если диета щадящая, можно понемногу есть нежирную рыбу, курицу или говядину.

Конкретные запреты: нельзя есть мучные изделия, жирное мясо и любые другие жирные продукты – молочные в том числе, употреблять алкоголь, соль и сахар – их надо исключить совсем.

Варианты молочных диет

Если же вы решили соблюдать монодиету, то в течение 3-5 дней нужно «сидеть» на одном молоке, от 0,5 до 1,5% жирности. В течение дня можно выпить литр молока, разделив его на 8-10 приемов, и параллельно пить витаминно-минеральные комплексы. Потеря веса составляет 3-5 кг; эту диету используют не только для похудения, но и для избавления от отеков различного происхождения – в последнем случае обязателен контроль врача. Молоко лучше пить с 8 утра до 8 вечера, и в идеале – парное, домашнее, или хотя бы цельное магазинное, но не длительного хранения и не стерилизованное.

Меню молочной диеты

Приведем и примерный рацион смешанной молочной диеты. Перед завтраком, обедом и ужином выпивают по 1-2 стакана минеральной воды без газа.

На завтрак можно съедать свежий фрукт – яблоко, апельсин, банан, или один несладкий йогурт; пить чай (какао) с молоком и медом.
На обед: вареное яйцо, овощной (фруктовый) салат с йогуртом или нежирной сметаной; или творог со сметаной (сливками).
Полдник: овсянка (100 г) с молоком.
Ужин: также любой свежий фрукт (ягоды), стакан молока (йогурт).

Если в диете присутствует достаточно продуктов, которые мы обычно употребляем, можно продлить ее до 7 дней. С понедельника до четверга можно не слишком менять свой рацион: есть можно все, к чему вы привыкли – конечно, отказавшись от запрещенных и вредных продуктов, но порции урезать – желательно наполовину, - и дополнить рацион молоком, кефиром, творогом и т.д. А вот в остальные 3 дня меню составляется специальное. Проснувшись в пятницу, надо сразу выпить 100 мл воды, горячей настолько, насколько можно вытерпеть – хорошо, если эту воду вам принесут в постель.

На завтрак пьют нежирное молоко (200 мл), можно с какао и медом (по 1 ч.л.); 2-й завтрак – апельсин (мандарин, грейпфрут).
Обед: 200 г вареного мяса (лучше курицу) или рыбы, с зеленью и лимонным соком.
Полдник: нежирный йогурт с медом.
Ужин не позже 7 часов вечера: сварить овощи, и сначала выпить овощной бульон (2 чашки), а потом съесть их (200 г). Перед сном – то же, что на полдник.

В субботу меню жестче.

Вместо завтрака пьют воду – можно выпить 2 л за 2 часа.
Обед: овощной бульон, грейпфрутовый сок, стакан молока с медом.
Полдник: йогурт с медом.
Ужин: рыба запеченная (200 г), сырые зеленые овощи и винегрет без картофеля.

Воскресный завтрак богаче: кроме 0,5 л воды и грейпфрутового сока, можно выпить стакан молока с медом – какао добавить по желанию; все – за 30 минут. 2-й завтрак – вода: выпить 1 л воды за 2 часа.
Обед – то же, что в пятницу; ужин – салат из сырых некрахмалистых овощей с оливковым маслом.
На ночь - и в субботу, и в воскресенье – йогурт с медом.

О предосторожностях и противопоказаниях молочной диеты

Отзывы о молочной диете отличаются, но в целом ее считают эффективной, хотя здоровье у всех людей разное, не говоря уже об индивидуальных особенностях организма, так что и реакция на диету, и результаты могут отличаться сильно.

Многие, пробовавшие эту диету, говорят о ее жесткости, но трудности могут быть вполне терпимыми. Например, если появляется раздражительность, слабость, несильная головная боль, можно попытаться чаще гулять, снизить физические и умственные нагрузки и регулярно принимать контрастный душ. Если же начинаются боли в желудке и кишечнике, тошнота, рвота или понос, диету надо немедленно прекратить – она противопоказана. Зачастую люди не знают о своей проблеме – нехватке фермента лактазы, без которого молоко не переваривается и не усваивается. Когда такие люди пьют молоко периодически, ничего особенного не происходит, но увеличение количества молочных продуктов в рационе может вызвать резкое ухудшение самочувствия.

Если же все идет хорошо, через 1-2 месяца диету можно повторить.

Противопоказана молочная диета при гастрите с низкой (нулевой) кислотностью, энтероколитах и аллергических реакциях на молоко.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: молочная диета, меню молочной диеты